Name: Filet Royal med saltbagt selleri, vinaigrette og sprødt rugbrød
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 500 g Filet Royal, som er helt afpudset svinefilet; 20 g smør; 2 kviste timian; 1 stk. skalotteløg; 3 spsk. frugteddike fx kirsebæreddike; 1 stk. lille selleri, ca. 500 g skrællet; 1 spsk. olie; 1 tsk. groft salt; 25 g smør; 1 dl. æbleeddike eller balsamisk æbleeddike; 1 stk. skalotteløg; Krydderurter fx en blanding af estragon, bredbladet persille og purløg; 8 skiver helt tyndt rugbrød, ca. 300 g

Hovedret

Gæstemad og fest

Grøntsager i sæson

Rødder og knolde

Weekend og gæster

Opskriftskategorier