Name: Daube på svinebov
Yield: 8 personer
Ingredients: 1,5 kg svinebov med ben og uden svær eller 1350 g nakkefilet; Marinade:; 2 stk. mellemstore løg; 2 stk. stilke blegselleri; 2 stk. gulerødder; 3 stk. fed hvidløg; 1 stk. krydderbuket af: 1-2 stilke timian, 3 stilke; persille og 1 laurbærblad; 10 stk. peberkorn; l. rødvin (1 flaske); Til stegning:; 3 stk. tynde skiver bacon; spsk. olivenolie; 2 tsk. salt; 4 stk. mellemstore gulerødder; 3 stk. mellemstore løg; 2 stk. stilke blegselleri; 4 stk. tomater; 3 stk. fed hvidløg; stk. appelsin; 5 dl. siet marinade; dl. balsamico; saucejævner; Tilbehør:; Kartoffelmos af ca. 2½ kg kartofler; l. mælk; 20 g smør; salt og peber; eller pasta

Opskriftskategorier