Name: Chateaubriand med skalotteløg, persille, rosenkål og creme kartofler
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 stk. chateaubriand; 350 g rosenkål; 75 g bacon; 2 stk. meget finthakket skalotteløg; 1 stk. lille bundt persille; 2 stk. knvispids sukker; 2 stk. store bagekartofler; olivenolie; 1 dl. mælk; 1 dl. piske-fløde; 1 stk. citron; stk. flaske kraftig rødvin; 1/2 bouillon; 4 dl. vand; 100 g smør; stødt eller revet muskatnød; flagesalt og friskkværnet sort peber

Opskriftskategorier