Name: Carpaccio med lakserognscreme
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 dl. creme fraiche 38%; 1 dl. Fromage Frais 0,3 %; 1 tsk. fintrevet limeskal; 1 tsk. friskpresset limesaft; 1 tsk. groft salt; friskkværnet peber; 100 g lakserogn; 2 dl. bredbladet persille; 250 g carpaccio af oksemørbrad/-filet; 1 spsk. olivenolie; 1 spsk. friskpresset citronsaft; 40 g Grana ost 32+ (24%); friskkværnet peber; 5 stk. tigerrejer; bredbladet persille; 75 g tynde ristede skiver flytes

Opskriftskategorier