Name: Appelsinglaseret nakkefilet med hvide asparges og grønærtecreme
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 180 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 kg nakkefileter; salt og peber; 2 spsk. olie; 10 g smør; frisk rosmarin; frisk timian; 1 stk. helt hvidløg; 1 dl. bouillon; 4 skive røget spæk; 4 stk. appelsiner; 1 dl. sukker; 1 stk. skalotteløg; 10 g smør; 3 dl. friskbælgede ærter; 1,5 dl. bouillon; 1 bundt persille; 1 stk. skive røget spæk; 1,5 dl. piske-fløde; salt og peber; 8 stk. hvide asparges; 1,5 stk. skalotteløg; 1,5 spsk. olivenolie; 1,5 tsk. sherry vineddike; salt; persille; 12 stk. hvide asparges; 10 g smør; salt; 800 g nye kartofler

Opskriftskategorier