Rygning af culottesteg opskrifter
Rösti
30 min.
Sauterede gulerødder med persille
20 min.
Fyldig salat med honningdressing og sesam
20 min.
Salat med hvide asparges og vinaigrette med æg
20 min.
Gratineret rosenkål
Ovnbagte jordskokker med pesto
Porrer i ingefær og passionsfrugt
15 min.
Smørstegt knoldselleri med citron
15 min.
Culotte med sennep og spidskommen og bagte løg
Culottesteg med rodfrugter
1 t, 15 min.
Rødbedesalat med ristede nødder og cremefraiche
25 min.
Salat med chilibagte peberfrugter, mozzarella, oliven og rucola
35 min.
Rødkål med tranebær, timian og æble
35 min.
Spidskålssalat med blommer, krydderurter og honningdressing
30 min.
Okseculotte med stegte svampe og selleripuré
Helstegt culotte med skorzonerrod vinaigrette
1 t
Culottesteg
2 t
Tafelspitz
3 t
Sennepsbraiseret skinkeculotte
20 min.
Salat med 2 slags bønner
15 min.
Rødkålsalat med æbler
15 min.
Pasta med grillede grøntsager
30 min.
Klassiker med variation - rødkål
Trøffelsauce