Stegt rødspætte med peberfrugtsauté i kokosmælk

Du kan lade et citrongræs simre med i sauteen. Det giver en fin mild citrussmag. Du skal blot flække og banke ganske kraftig på roden før den kommer i gryden.

Sådan gør du

  • 1 Drys rødspætterne med salt og peber og vend dem i hvedemel. Steg dem gyldne i olie på en varm pande.  
  • 2 Skær peberfrugterne i strimler. Svits peberfrugterne i olie på i en sautépande uden at de tager farve.  
  • 3 Hæld kokosmælk over og lad simre 7-8 minutter. Smag til med salt og peber og evt. lidt limesaft.  
  • 4 Server med et drys koriander. En kogt kartoffel eller nudler er op til dig.
  • {{recipeDoneText}} Stegt rødspætte med peberfrugtsauté i kokosmælk

Opskriften er udviklet af