1
Pres hvidløget og bland alle ingredienserne til marinaden.
2
Skær fedt fra kødet, hvis der er noget.
3
Skær store pølser i stykker á ca. 2 cm.
4
Skær peberfrugterne i stykker på ca. 2 x 2 cm.
5
Sæt skinkekød, pølser og peberfrugt på spyddene.
6
Pensl med marinaden og lad spyddene trække i ca. 15 min., hvis der er tid til det.
7
Læg skinkespyddene i en bradepande eller på en bageplade med bagepapir og steg dem ved 225° C i ca. 15 min. på næstøverste ovnrille.
8
Du kan også stege spyddene på grill.
{{recipeDoneText}}
Tip
Bland marinaden i en plastikpose og lad kødet trække i den i 1-2 timer i køleskab, så bliver smagen kraftigere.
Server Rissalat med ærter til skinkespyddene. Du kan finde opskriften på diabetes.dk under Velværekøkkenet.
Variation: Du kan erstatte skinkekød med kyllingefilet eller kalkunbryst i tern. Anvend gerne squash eller champignon i stedet for peberfrugt.
