Sådan gør du

  • 1 Del kødet i fire bøffer og kast dem hårdt fra den ene hånd til den anden, indtil farsen føles rigtig fast. Form en stor flad ”pandekage” af kødet og læg det på brødet. Fold kødet omhyggeligt rundt om brødet, så man kun lige kan se noget af brødet i bunden af ”pariserbøffen”. Rids kødet på toppen på kryds og tværs. Steg bøfferne i smørret til de er flot brunede. De skal ikke have for længe, da kødet ikke er mere end ½ cm tykt.
  • 2 Anret pariserbøffen med al den dejlige garniture på toppen, og servér den med æggeblommen i et snapseglas ved siden af.
  • {{recipeDoneText}} Pariserbøffen

Opskriften er udviklet af