Paneret entrecote med gratinerede markchampignon og kålsalat

Name: Paneret entrecote med gratinerede markchampignon og kålsalat
Ingredients: 4 stk entrecotes; 2 spsk. mel; 1 stk. Sammenpisket æg; 100 g rasp; 1 fed presset hvidløg.; 3 spsk. finthakket persille; 20 g smør til stegning; 300 g store markchampignoner; 1 stk. rødløg; 1 stk. rød peberfrugt; 1 spsk. olivenolie; 1 spsk. sherry vineddike; 65 g ost; 1 stk. hvidkål; 1 dl. græsk yoghurt; 2 tsk. dijonsennep; salt og peber; 1 potte brøndkarse