Lys osso buco med gremolata

Her kombinerer vi hvidvin og det klassiske drys til osso buco

Sådan gør du

  • 1 Snit kanten af kødskiverne. Brun nogle skiver ad gangen godt i smør og olie i en stor gryde. Når alle skiver er brunede, hakkes løgene og vendes i gryden.
  • 2 Drys med salt og peber og hæld vin og bouillon over, samt laurbærblade. Lad nu kødet simre langsomt under låg i 2 - 2 1/2 time. Tilføj evt. mere bouillon.  
  • 3 Svits hvidløg på en pande. Bland med persille og citron og drys over retten.  
  • 4 Server retten med nykogt pasta.
  • {{recipeDoneText}} Lys osso buco med gremolata

Opskriften er udviklet af