Name: Letrøget svinebryst med oktoberpærer og grøntsager med kørvelsmør
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 180 min
Ingredients: 1 kg Letrøget svinebryst (bacon); 2 g ulerødder; 1 stk. porre; 2 stk løg; 4 stk fed hvidløg; stk. selleri; persillestilke; 10 stk peberkorn; 2 stk laurbærblade; Oktoberpærer:; 4 dl. sukker; 1 stk. citron; 6 stk pærer, fx Clara Friis eller anden kogefast pære; 1 dl. balsamico; 2 stk cl pæresnaps eller anden frugtbrændevin; røntsager:; kg små kartofler; 100 g perleløg eller miniløg; 250 g gule eller grønne bønner; Kørvelsmør:; 3 stk skalotteløg; 2 stk fed hvidløg; 10 g smør; 8 stk støvdragere af safran eller ½ tsk gurkemeje; 125 g usaltet smør; salt og peber; 1 stk. bundt kørvel

Opskriftskategorier

Pssst, vi holder snigpremiere på en ny feature: Madplan!

Få inspiration og hjælp til planlægningen af ugens aftensmåltider