Name: Kylling a la Puebla med sort bønnepure og avocado
Yield: 4 personer
Ingredients: 500 g kyllingebryst eller filet; 2 spsk. smør; 1 stk. hakket løg; 2 stk. fed hvidløg, fint skåret; 1 stk. mulato chill; 2 stk. chipotle chili; 1 l. hønsefond (evt. bouillon); 2 stk. flåede tomater; 2 stk. flåede grønne peberfrugter; Lidt peber og salt; 2 dl. udblødte sorte bønner; 1 spsk. olie; 1 stk. hakket løg; 1 stk. fed hvidløg, fint skåret; stk. frisk chili; 2 stk. avocadoer; saft fra 1 lime (måske lidt mindre, massen skal ikke være flydende); 1 spsk. olivenolie; 1 stk. hakket flået tomat

Opskriftskategorier