Name: Krydret one pot-vegetarret med bønner
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 stk. løg; 2 fed hvidløg; 2 cm frisk ingefær; 1 stk. squash; 1 bæger kogte butterbeans; 1 bæger kogte kidneybønner; 2 spsk. olivenolie; 1,5 spsk. karry; 1 tsk. stødt koriander; 1 tsk. stødt spidskommen; 2 dl. vand; 1 flaske tomatpassata eller grofthakkede tomater fra dåse; salt og sort peber; 1 bakke cherrytomater; 0,5 bundt kruspersille; 0,5 potte frisk koriander; 1 bæger græsk yoghurt; 1 stk. rød chili; ris, bulgur eller couscous

Opskriftskategorier