Kartoffelæggekage med bønnesalat

Sådan gør du

Sådan gør du

• 1 Vask hænder.
• 2 Mål alle ingredienserne af.
• 3

  Kartofler

  Vask kartoflerne godt med en grøntsagsbørste.

• 4 Kom 1 liter vand, 1 tsk. salt og kartoflerne i en gryde.
• 5 Kog kartoflerne i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
• 6 Hæld kogevandet fra, og lad kartoflerne køle af.
• 7 Skær kartoflerne i både.
• 8

  Kartoffelæggekage

  Pil og hak skalotteløgene.

• 9 Slå æggene ud i en skål.
• 10 Kom kartoffelmel og mælk i skålen, og pisk det godt sammen.
• 11 Kom salt og peber i skålen. Pisk godt.
• 12 Hæld olien på en pande, og varm den op.
• 13 Kom løg og kartofler på panden. Rør rundt og svits.
• 14 Hæld æggemassen på panden.
• 15 Skru ned og skub æggemassen sammen.
• 16 Læg låg på panden, og steg indtil æggemassen er helt stiv. Hvis du ikke har et låg, som passer til panden, så brug sølvpapir i stedet for.
• 17 Servér æggekagen med bønnesalaten.
• 18

  Bønnesalat

  Mål alle ingredienser af.

• 19 Nip de grønne bønner, og skyl dem grundigt.
• 20 Skær de grønne bønner i mindre stykker.
• 21 Hæld vand og salt i en gryde. Kog vandet.
• 22 Kom bønnerne i gryden, og kog dem i ca. 3-4 minutter, indtil de er sprøde.
• 23 Hæld kogevandet fra bønnerne. Kom bønnerne i si.
• 24

  Åben dåsen med hvide bønner, og hæld dem i en si.

• 25 Lad de hvide bønner dryppe af.
• 26 Skyl peberfrugten.
• 27 Skær peberfrugten over og fjern stilken og frøene.
• 28 Skær peberfrugten i små terninger.
• 29 Skyl purløg og klip det.
• 30 Kom de grønne bønner, de hvide bønner, peberfrugt og purløg i en skål.
• 31

  Dressing

  Pil og pres hvidløgene.

• 32 Pres citronen.
• 33 Hæld olie og citronsaft i en lille skål. Rør godt.
• 34 Kom hvidløg, salt og peber i skålen. Rør godt.
• 35 Hæld dressingen over salaten, og bland den godt.
• 36 Smag salaten til med citronsaft, salt og peber.
• {{recipeDoneText}}