Kartoffel-pastinakmos med chilikrydret kødsovs

Kødsovs og kartoffelmos er rigtig vintermad med et pift af chili og grøntsager fyldt med vitaminer. Når du først har skrællet de mange grøntsager og kartofler kan retten næsten passe sig selv.

Sådan gør du

  • 1 Vask hænder.
  • 2 Mål alle ingredienser af.
  • 3

    Til kartoffel-pastinakmos

    Vask og skræl kartofler og pastinakker.

  • 4 Skær kartofler og pastinakker i store terninger. Kom dem i en gryde.
  • 5 Hæld vandet i gryden. Vandet skal dække kartofler og pastinakker.
  • 6 Kog kartofler og pastinakker i ca. 20 minutter, indtil de er møre.
  • 7 Sæt et dørslag i en skål, og hæld kartofler og pastinakker i dørslaget. Gem kogevandet.
  • 8 Hæld kartofler og pastinakker tilbage i gryden.
  • 9 Mos kartofler og pastinakker med et piskeris.
  • 10 Kom smør og mælk i mosen, og pisk det ind i mosen.
  • 11 Kom lidt efter lidt kogevandet i mosen, og pisk den.
  • 12 Er kartoffel-pastinakmosen for tør, kan der tilsættes lidt vand, kogevand eller mælk.
  • 13 Kom salt og peber i mosen. Smag til.
  • 14

    Chilikrydret kødsovs

    Sæt et dørslag i en skål eller i vasken.

  • 15

    Åben dåserne med de flåede tomater, og hæld dem i dørslaget.

  • 16 Pil og hak løget.
  • 17 Skyl chilien og skær den over på langs.
  • 18 Skrab kernerne ud af chilien og fjern dem. Hak chilien.
  • 19 Vask og skræl pastinakkerne. Skær enderne af.
  • 20 Riv pastinakkerne.
  • 21 Hak de flåede tomater.
  • 22 Skyl den friske timian godt, og tag bladene af.
  • 23 Hæld olien i en gryde og varm den op.
  • 24 Kom kødet i gryden. Rør og brun det.
  • 25 Kom løget i gryden og steg i 2 minutter.
  • 26 Kom chili, pastinak, hakkede tomater og timianblade i gryden.
  • 27 Rør godt, og læg låg på gryden.
  • 28 Kog retten i 20 minutter ved svag varme.
  • 29 Kom salt og peber i gryden. Rør.
  • 30 Pres citronen, og kom citronsaft i gryden. Rør.
  • 31 Smag retten til.
  • {{recipeDoneText}} Kartoffel-pastinakmos med chilikrydret kødsovs

Tip

Hvis du får en rest af kødsovsen, kan du fx bruge den i mad-pandekager næste dag.

Opskriften er udviklet af

Opskriftskategorier