Holms kokkeskole: Porcheret æg

Sådan gør du

  • 1

    Kog de 3 liter vand op sammen med 5 dl eddike.

     

  • 2

    Imens slås æggene ud på hver sin lille tallerken. Hæld den del af ægget, som er lidt vandet, fra.

     

  • 3

    Når vandet næsten koger, laver du med en lille strømhvirvel i vandet ved at røre rundt, og så kommer du æggene i et efter et.

  • 4

    Vandet holde sig lige under kogepunktet i 3 ½  minutter, hvorefter æggene tages forsigtigt op med en hullet ske eller lignende og kommes over i 2 liter iskoldt vand for at standse kogningen.

  • {{recipeDoneText}} Holms kokkeskole: Porcheret æg

Opskriften er udviklet af