1
Yoghurten hældes i et klæde eller kaffefilter og afdrypper natten over (den græske Skal ikke afdryppes), og røres op med fine strimler af agurk, hakket hvidløg, estragon, salt, peber og citronskal.
2
Kartoflerne koges ca. 10 min.
3
Peberfrugterne halveres fra top til bund, og stilk, kerner og hvide hinder fjernes. De pensles med olie og grilles. Herefter deles hver del i fire stykker.
4
Havtaskekæbernernes hinder fjernes. Kæberne skæres i passende stykker, på størrelse med kartoflerne, og vendes med citronsaft.
5
Havtaskestykkerne, kartoflerne og peberfrugterne sættes på spid og grilles.
6
Serveres med tzatziki.
{{recipeDoneText}}
Tip
Servér f.eks. en blandet grøn salat, dryppet med olivenolie og citronsaft og pyntet med høvlet parmesan og panderistede pinjekerner.
En rosé eller en kølig rødvin passer godt til.
