Grillet hakkebøf med bearnaise, Padron peberfrugt og kål

Sådan gør du

  • 1 Bøfferne klappes godt og krydres salt og peber. Grilles 12 min.  
  • 2 Spidskål, hele peber padron og hele snackpebre pensles eller sprayes med olivenolie og grilles i 6 min.  
  • 3 Pisk æggeblommerne sammen med sennep, lidt citronsaft og salt. Herefter tilsættes olie i en tynd stråle, imens du pisker som en gal. Når det er blevet tyk, smages den til med salt, peber og estragon.
  • 4 Kom en klat kryddersmør på bøffen sammen med rosmarin og kom det på en tallerken sammen med grillet grønt og kold bearnaise.
  • {{recipeDoneText}} Grillet hakkebøf med bearnaise, Padron peberfrugt og kål

Opskriften er udviklet af