Name: Fiskefrikadeller med marinerede grøntsager
Yield: 4 personer
Ingredients: 400 g hvid fisk i filet, f.eks. sej; 1 tsk. groft salt; 1 knsp. salt; 2 spsk. kartoffelmel eller hvedemel; 1 stk. æg; 1 dl. minimælk; 1 spsk. smør; 1 spsk. oliven- eller rapsolie; 500 g gulerødder; 250 g grønne bønner; 1 stk. rødløg; 1 spsk. jomfruolivenolie; 2 tsk. hvidvinseddike; 2 dl. ymer; 1 spsk. kapers; 1 knsp. salt; 1 knsp. peber; 4 skiver rugbrød; 1 stk. citron

Opskriftskategorier