Culottesteg med bagte kartoffeler

Sådan gør du

  • 1 Tænd ovnen på 180º C varmluft/200º C alm. ovn.
  • 2 Vask bagekartoflerne, og kom dem i en bradepande. Sæt kartoflerne i ovnen, og bag dem i 20-30 minutter
  • 3 Når de 20-30 minutter er gået, lægges culottestegen i en bradepande. Kartoflerne tages midlertidigt ud af ovnen, og culottestegen sættes ind ved 250º C i ca. 15 minutter, eller til fedtet på stegen er gyldent.
  • 4 Tag stegen ud af ovnen, og sæt kartoflerne ind igen. Dæmp ovnens varme til 160º C.
  • 5 Krydr culottestegen med salt og peber. Sæt spidsen på et stegetermometer i centrum af stegen, og kom stegen i ovnen igen. Steg videre til stegetermometeret viser 55-58º C. Det tager ca. 30 minutter afhængig af, hvor rød stegen skal være
  • {{recipeDoneText}} Culottesteg med bagte kartoffeler

Opskriften er udviklet af