Name: Cremet perlebyg med vårmusseroner, syltede løg og revet ”fynbo”
Yield: 4 personer
Ingredients: 4 stk. nye løg; 2 tsk. koldpresset rapsolie; 4 spsk. honning; 4 spsk. æblecider; salt og peber; 280 g Perlebyg; 2 stk. skalotteløg; 2 spsk. koldpresset rapsolie; 2 dl. æblecider; 8 dl. hønsefond (kan erstattes med vand); 400 g vårmusseroner eller andre svampe; 400 g grønne asparges; 20 g smør; 60 g ”fynbo”ost 40 % (anden fast ost kan bruges); Groft brød

Opskriftskategorier