Citronpasta og kalvekødboller med svampe

Sådan gør du

Sådan gør du

• 1 Læg svampene i en skål og hæld 2,5 dl kogende vand over dem.
• 2 Lad dem trække 30 minutter.
• 3 Tag svampene op og skyl dem nøje før du hakker dem fint.
• 4 GEM udblødningsvandet.
• 5 Læg brødet i en skål med vand i 5 minutter.
• 6

  Tag op og pres vandet fra.

• 7

  Rør kød, opblødt brød, svampe, hvidløg, salt og peber til en fars.

• 8 Form farsen til ganske store kødboller og steg dem i smør og olie på en pande.
• 9 Si udblødningsvandet gennem et kaffefilter (det indeholder tit lidt jord).
• 10 Hæld Marsala og udblødningsvand på panden.
• 11 Lad bollerne simre i 10-12 minutter indtil gennemkogte.
• 12 Kog pastaen efter anvisning.
• 13

  Vend den nykogte pasta med smør, økologisk citronskal og sort peber.

• 14 Server straks til kødboller og sauce.
• {{recipeDoneText}}