Opskriften giver 24 stykker brød.
Ingredienser
Sådan gør du
Sådan gør du
- 1 Vandet lunes, og gæren røres ud i det.
- 2 Kartoflerne rives og tilsættes.
- 3 Salt, olie, rugmel, durummel og det meste af hvedemelet tilsættes, og dejen æltes godt igennem.
- 4 Dejen stilles til hævning et lunt sted i ca. 1 time. Den slås ned og fordeles i en bradepande beklædt med bagepapir, ca. 30 cm x 35 cm. Olien pensles på. Syltede hvidløg og soltørrede tomater hakkes groft, fordeles på dejen og trykkes lidt fast. Rosmarin drysses henover.
- 5 Dejen efterhæver i ca. ½ time.
- 6 Bradepande-foccacia bages ved 200 °C i 20-25 min. på midterste ovnrille. Brødet afkøles på en bagerist.
- 7 Servering: Bradepande-foccacia skæres i 24 stykker, der serveres til f.eks. suppe, anden varm mad eller til en frokostret.
-
{{recipeDoneText}}
