Derfor skal der ALTID salt i din dessert

Hemmeligheden bag Snickers og Oreos? Svaret er kort: Salt. Og den gode nyhed er, at du selv kan lave meget bedre desserter, hvis du gør brug af dét lille fif

Salt fremhæver ikke kun smagen i den salte mad, men også i den søde. Der skal ikke særlig meget til, før den rette saltbalance hjælper de andre smage til at træde i karakter og få ekstra intensitet.

Med et nip salt eksploderer chokoladesmagen

Der findes faktisk ikke det, du ikke kan salte, men særligt desserter med chokolade og kakao har godt af lidt salt tryllestøv.

Eksotisk kombination

En anden overraskende god kombination, som du bliver nødt til at prøve engang, er ananas med salt, og her har du et par opskrifter til inspiration.