Name: Pasta i frisk tomatsauce med frikadeller
Yield: 4 personer
Ingredients: 500 g hakket 3-7% svinekød; tsk. salt; 2 skiver fuldkornsmærket hvedebrød; dl. bouillon; 1 stk. æg; 2 spsk. reven parmesanost; 1 tsk. tørret rosmarin; 1 bundt persille; 1 fed hvidløg; friskkværnet sort peber; 2 spsk. olivenolie; 350 g fuldkornspasta i tør vægt; 1 stk. stort løg; 1 stk. porre; 3 stk. stilke blegselleri; 2 fed hvidløg; 1 spsk. olivenolie; 2 spsk. oregano; kg godt modne tomater eller 1 dåse flåede tomater; 4 stk. soltørrede tomater; 2 stk. store spsk tomatkoncentrat; 1 tsk. sukker; 1 spsk. lys, god eddike; salt og friskkværnet peber

Opskriftskategorier